仿古青铜器
潍城仿古青铜器工艺始于清代中叶，著名金石学家陈介祺与城南大胥家农民胥伦，采用拨蜡翻砂法，仿制古代青铜器制品，属特种工艺的艺术欣赏品。潍城仿古青铜工艺主要仿制商、周时期的出土青铜器珍品，能保持原物的风貌神采，锈迹斑斑，维妙维肖，足以乱真。仿古铜产品主要有各种爵、鼎、卣、炉、佛像、禽兽、人物等。老潍县仿古铜的极盛时期在民国前期，作坊店铺有20余家。1950年后，建立了专门车间生产仿古铜，产品主要有“马踏飞燕”“长信宫灯”和“毛公鼎”等。1979年试制成功浮雕古铜器与红木漆器相结合的屏风、挂屏。四扇博古画屏在1979年山东省工艺美术展览会上获设计创新一等奖。1990年后，以潍城区金石艺术研究所为依托……
杠子头火烧
潍县杠子头火烧，一种硬面食品，因用作“打”火烧的面很硬（潍城人称做火烧为“打”火烧），需用粗重木杠反复压制代替用手揉面，故名“杠子头”。传说起源于潍县“流饭桥”村。潍县是明、清两代登、莱两州赴京必经之路，行人必须在这里带足半个月的干粮，聪明的流饭桥村人便制作了硬面火烧以应这种需求。因起源于乡村并由乡村人家专门打做，故当时称其为“乡火烧”，20世纪60年代以后始称“杠子头火烧”（在此之前另有一种用木杠压制的面打做的火烧叫“杠子头火烧”，这种火烧需加入20%的发面，在边沿制作成五个小半圆弧形的齿翼，中间厚约2厘米，边沿稍薄。20世纪60年代后，潍城人已不再打做这种火烧了，而所谓的“乡火烧”被人们逐……
大灶面
大灶面是一种用手抻成的面条，特点是滋味清淡，爽口不腻，而且筋道。其制作方法是：和面时加入适量碱，再用手在案面上摔抻面团，由一摔抻为二、由二成四，继续成倍增长，直至摔抻为细条，下锅煮成，故又叫伸面或跌面。捞出面条盛碗中，加上花椒油、卤、鸡肉丝、韭菜等调料，即可食用。……
潍城烧饼
潍城的烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。……
朝天锅
朝天锅起源于清乾隆年间民间早市。一说是城内店家为起早进城赶集的人煮菜热饭；一说是时任潍县县令郑板桥命人为之。因大锅无盖，露天支放，俗称“朝天锅”。锅内煮的有猪下货、肉丸子、豆腐干、驴肉等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌勺师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。并根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。后经营朝天锅的业户，为避免顾客遭受日晒雨淋，便把朝天锅从集市搬入店内。20世纪80年代，朝天锅开始登上大雅之堂，在市内一些招待所、宾馆、酒店设立。1997年，潍坊朝天锅于分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定……
城隍庙肉火烧
山东潍坊肉火烧：是山东潍坊地方叫法，潍坊的地方名吃。看起来像肉馅饼，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。……
韩老三扒鸡
韩老三扒鸡历史悠久，被中华人民共和国国内贸易部认证为“中华老字号”称号。2001年北京人民大会堂“走进新世纪”表彰会指定产品，并列入国际风联指定专用精品，“99全国马拉松锦标赛”专用食品。2002年“韩老三”商标被认定为山东省著名商标，2003年韩老三牌扒鸡、扒鸭、驴肉被评为山东名牌。产品畅销全国各大城市及东南亚、南韩、香港等地。本产品素以独特的色、香、味、形深受美食家和广大消费者的青睐。韩老三扒鸡以全净膛小公鸡、精盐、蜂蜜、硅皮、大料、砂仁、丁香等配制而成。采用传统工艺精工细作，经过高温杀菌，无毒，无任何添加剂，防腐剂和其它化工原料，酥嫩鲜美，清香脱骨，松软熟烂而不腻，适合各种人的不同口味，……
望留全驴宴
老潍县望留全驴宴起源于清同治年间，又称老汤锅全驴宴，食客可以一边吃驴肉，一边喝驴肉汤。其驴肉以肉质细嫩、营养丰富、美味可口、滋阴补阳、补血养颜等特点而久负盛名。1997年12月，望留全驴宴被命名为潍坊名吃。2008年12月，望留全驴宴制作技艺被确定为市级非物质文化遗产。……
拌辣皮
拌辣皮在潍城是凉菜中的一道压轴菜，蒜香浓郁，材料新鲜。主要材料有黄瓜、胡萝卜、西红柿、香菜、蕨根粉（粉皮）、鸡蛋糕、瘦肉、大蒜、花生油。以盐、酱油、香醋、鸡精、香油、糖、玉米淀粉、料酒等为调料。拌辣皮融酸辣甜香为一体，清脆爽口，可谓凉菜之佳品。……
芥茉鸡
芥茉鸡是潍坊传统地方名吃。芥茉鸡做工精细，方法独特。即把当年生雄性散养鸡宰杀、脱毛、去内脏，洗净后，加入八角、白芷、生姜、生葱、酱油等30多种调料，腌制12小时。然后将腌制好的生鸡置于锅中，加入水、酱油、配料纱布袋，用木炭火敞锅蒸煮45分钟。最后将煮好的熟鸡分成长条、加入精制醋泡制的芥茉、葱丝、幼香菜、香油、鸡精、酱油醋，在瓷盆中拌匀即成。用此方法做成的芥茉鸡，呈酱红色，味清而嫩，香而不腻，清淡爽口，辣而刺鼻，营养丰富，是招待宾朋、馈赠亲友之佳品。……
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