新荣区特产
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晋北地皮菜灌饼历史和由来 山西省大同市新荣区特产晋北地皮菜灌饼简介
晋北地区盛产地皮菜,又名地耳、地衣、地木耳,是天然绿色食品。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外,还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿…
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采凉山草蘑菇历史和由来 山西省大同市新荣区特产采凉山草蘑菇简介
蘑菇在新荣区民间称为“素八珍”之一。采凉山蘑菇又以体肥个大,味香色佳被新荣人誉为“珍中之珍”。高温、潮湿、草木落叶陈积腐殖的背阴草地,草蘑菇极易繁殖。采凉山蘑菇之所以品佳质好,就是…
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得胜韭菜历史和由来 山西省大同市新荣区特产得胜韭菜简介
由于时代的变迁,进入二十世纪后得胜堡内的官办设施因无人管理而相继倒塌及毁坏。对于这些闲置土地,后来人们陆续到古店村当时的官产局申请办理购买手续,变为私产并大部分垦为菜地。因为堡内打…
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龙探头磨石历史和由来 山西省大同市新荣区特产龙探头磨石简介
西村、东村南面的山岗名叫“龙探头”。山上蕴藏着岩石为砂石岩,其中有一种灰白色的沙石纹理结构匀称,颗粒密度合理,硬度适中而且耐风化。当地人将其石头开采下来,经过打凿成立体矩形状,用于…
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斋斋面花历史和由来 山西省大同市新荣区特产斋斋面花简介
斋斋面花是一种野生调味品。调佐素菜,素面最佳。佛道称吃素为吃斋。斋斋面花,因其佐素食的调味品,可能据此得名。 斋斋面是多年草本植物。其花谓之“斋斋面花”。多生长在丘陵山坡,沟涧地壑…
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新荣地皮菜历史和由来 山西省大同市新荣区特产新荣地皮菜简介
地皮菜是附着寄生在荒野地面上的可食菌类物质。形似木耳、食之像菜,故新荣人称之为“地皮菜”。 地皮菜,在每年“春雷”未开响之前的第一场雨后,采拾的品质最佳。地皮菜可烹炒作菜,也可作汤…
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道士窑羊肉历史和由来 山西省大同市新荣区特产道士窑羊肉简介
道士窑位于新荣区采凉山下、万泉河畔的一个村庄,这里民风淳朴,牧羊历史悠久。道士窑羊肉质鲜嫩,纤维细软,脂肪含量低且覆盖均匀,历史上曾是皇家贡品,远近闻名。为了开发道士窑羊这一品牌,…
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助马杏历史和由来 山西省大同市新荣区特产助马杏简介
位于马头山下助马堡南门外的河沟里,过去栽满了土杏。助马南沟藏风聚水,气候暖和水质好,属马头山矿泉水系,最适宜土杏生长。土杏易栽培,树令高。助马的土杏虽然“土”,但可与京杏媲美;助马…
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大窑山莜面历史和由来 山西省大同市新荣区特产大窑山莜面简介
莜麦是高寒地区作物,分早莜麦和迟莜麦,也叫夏莜麦和秋莜麦。夏莜麦宜下湿滩湾地种植,早熟,但品质较次。秋莜麦宜梁岗地种植,晚熟品质好。大窑山地处雷公山下,多丘陵山地,气候凉爽,通风良…
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水碱历史和由来 山西省大同市新荣区特产水碱简介
谢家场村北淤泥河畔的河滩地,过去盛产水碱。这里的碱无污染、无毒害,而且功效大。用谢家场的碱熬制豆稀饭,既红且甜。用于蒸馒头虚而白净。谢家场的碱不但本地食用还销往外地。人们常说“谢家…