梅江区特产
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嘉应茗茶历史和由来 广东省梅州市梅江区特产嘉应茗茶简介
梅州:嘉应茗茶,绿茶之都 梅州种茶有数百年历史,地处南亚热带过渡地带,气候温暖,雨水充足,土壤多属红、黄壤酸性土,是个十分适宜茶树生长的地区。 梅州大地上是“逢客必住山,逢山必有茶…
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客家盐焗鸡历史和由来 广东省梅州市梅江区特产客家盐焗鸡简介
盐焗鸡是久负盛名的客家菜,自古至今广受公众喜爱。选取本地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸣严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉…
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梅州腌面历史和由来 广东省梅州市梅江区特产梅州腌面简介
梅州特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起将碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。另加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸札叶煮成的“三及第汤…
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发粄历史和由来 广东省梅州市梅江区特产发粄简介
发粄是梅州地区特有的一种节庆小吃,是用米粉浆掺入红色酒糟等佐料,充分发酵倒入小陶钵蒸熟而成。蒸好的发粄,颜色呈喜庆的红色,且粄面有笑脸般的裂缝,所以,客家人也称发粄为“笑粄”。在梅…
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鸭双羹历史和由来 广东省梅州市梅江区特产鸭双羹简介
鸭双羹,也是一种主食,与鸭无关,制作原料为纯净洁白的雪粉、红糖、猪油、生姜及山柑子碎末。其制法先把生粉炒熟,再将红糖加适量的水煮稠,用粗纱布过滤,除净杂质,放回锅里,撒上生姜细粒及…
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盐焗鸭脚历史和由来 广东省梅州市梅江区特产盐焗鸭脚简介
客家卤鸭脚乃闻名于世的客家小吃之一。它采用传统配方,经特殊工艺精制而成,风味独特,适合现代人的口味。本品采用真空保鲜包装,食用方便,实为下酒佐料,居家旅行,馈赠亲友之佳品。因为是卤…
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南乳烤肉历史和由来 广东省梅州市梅江区特产南乳烤肉简介
原料:七层花猪肉一块(1200克),槟榔芋头一只、南乳一块,南乳汁100克,蒜仁50克,生辣椒二只,白糖25克、黄酒、白盐适量。 制作:把猪肉原块(方形)用水煮至六成熟时取起切成四…
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客家焖鹅历史和由来 广东省梅州市梅江区特产客家焖鹅简介
客家人作为中华名族中独特的一支,许多风俗不仅保留了中原遗风,还发展出了自己的特点。食鹅肉进补就是其中之一,尤其在秋冬季节,客家人更是喜欢用鹅作为火锅的主料,称之为打鹅煲,在很多地方…
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客家酿茄子历史和由来 广东省梅州市梅江区特产客家酿茄子简介
客家酿茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜 制作方法 1、将猪肉冼净捣成酱、茄子切成0。3厘米厚的片,两面剞成横竖花刀,葱、姜、蒜均切成末,淀粉用水泡上。 2、将炒镬…
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梅江区十大特产有哪些 梅江区特产排行榜前十名
1、梅州金柚 梅州金柚品质优良,驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果;1988年被评为广东省优稀水果;1990年被中央农业部评为“绿色食品”;1991年在全国“七五”星…