皖北地锅鸡介绍

皖北地锅鸡历史和由来安徽省阜阳市颍州区特产皖北地锅鸡简介

地锅鸡现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住鸡特有的香味。旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅…

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