特产
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羊十道历史和由来 甘肃省定西漳县特产羊十道简介
羊十道 即用一整只羊肉做十道菜肴。“羊十道”以其独特的风味在漳县闻名遐迩。“羊十道”选料考究,选用大肥骟羊,屠宰后以头、腿肉、羊排、血、心、肝等五脏及羊尾为主料,以花椒、生姜、胡椒…
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腊肉蕨菜、韭菜历史和由来 甘肃省定西漳县特产腊肉蕨菜、韭菜简介
腊肉蕨菜、韭菜 蕨菜,一年生草本植物,多见于高寒阴湿地区,又名白薇。相传商末伯夷叔齐避乱首阳山,食薇而生。漳县盛产蕨菜,誉满陇上,出口日本、东南亚一带。漳县腊肉选用“蕨麻猪”(靠食…
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凉拌蕨菜历史和由来 甘肃省定西漳县特产凉拌蕨菜简介
凉拌蕨菜 凉拌蕨菜一般采用干蕨制作,春天摘回鲜蕨,用沸水烫蔫,然后搭在阴凉处阴干,置干燥处存放。泡制时,先将干蕨放入凉水泡数小时,再下锅煮熟,但不能熟得太烂,烂了就会失去脆劲,咬起…
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乌龙头历史和由来 甘肃省定西漳县特产乌龙头简介
乌龙头,多年生木本植物,茎杆多板刺,顶端生乌头状叶包。味涩,有中药味。四月采摘,煮熟,可以炒腊肉,亦可凉拌。凉拌乌龙头,堪称陇上一绝。农历四月八前后,乌龙头含苞待放,正是采摘的好时…
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岷县野草莓历史和由来 甘肃省定西岷县特产岷县野草莓简介
野草莓,果实似樱桃大小,聚生在球形花托上的草本植物,有红白两色品种。在岷县全境内都宜生长,特别适宜海拨在2000-2800米以下的阴湿草坡、地埂、路边、森林间生长,其果实多为红色,…
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岷县点心历史和由来 甘肃省定西岷县特产岷县点心简介
岷县点心是甘肃省岷县经典的传统小吃。皮薄个大,份量足,加工原料丰富,生产工艺考究,百吃不厌,是难得的美食。点心馅里增添新的原料,有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔…
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岷县糊糊历史和由来 甘肃省定西岷县特产岷县糊糊简介
糊糊来源于古代的肉羹,做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片,掺入上等粳米,用文火入汤焖焌,成糊状稀粥。调料以胡椒为主,突出一个“辣”字。一般在冬季早晨开锅,…
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岷县粉鱼历史和由来 甘肃省定西岷县特产岷县粉鱼简介
什么?你说你早晨不想吃肉。那就推荐来碗粉鱼吧,姜粉的温和,绝对是你冬日里的不二选择。粉鱼中姜粉和葱丁冲击着你的味蕾,必是不错的味觉体验。 粉鱼来源于民国时代,其具体作法是大豆淀粉溶…
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岷县面片历史和由来 甘肃省定西岷县特产岷县面片简介
重头戏来了!小岷在外求学,是什么美食让小岷日日朝思暮想,寝食难安?问题的答案只有一个,大声喊出来吧:面片!尕面片!等放假回家,一定要去吃十碗!不要问我为什么,有钱,就是这样任性! …
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鸡汤冻冻历史和由来 甘肃省定西岷县特产鸡汤冻冻简介
夜里饿了怎么办?想吃点夜宵吗?那小岷就力荐鸡汤冻冻了,鸡汤的暖和,冻冻的爽口,还有胡椒的微麻,不失为夜宵中最为暖心的美食。 冻冻的主要原料,还是山坡野地里的荠荠菜,拣净清洗后剁成细…