特产
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汉中菜豆腐稀饭历史和由来 陕西省汉中镇巴县特产汉中菜豆腐稀饭简介
菜豆腐稀饭是汉中地区一种民间家常饭,虽然做的方法不复杂,但因取料方便,做工较细,好吃且富有营养,所以已成了当地待客的佳肴了。 菜豆腐稀饭是雪白似乳的豆浆,上面托着质细如白绸般的珍珠…
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鸡血面历史和由来 陕西省咸阳杨凌特产鸡血面简介
材料:宰鸡1只,面粉,鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各,葱白2根,醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。 做法:1.碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。2.锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、…
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肉丸胡辣汤历史和由来 陕西省西安雁塔区特产肉丸胡辣汤简介
肉丸子胡辣汤的原料:青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。 调料:辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。 做法:1…
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八宝山药泥历史和由来 陕西省西安雁塔区特产八宝山药泥简介
材料:山药500克,白糖200克,江米粉100克,黄桂花5克,青梅、山楂糕、葡萄干、橘饼、核桃仁等果料各适量。 制作方法:1.将山药洗净,蒸熟去皮,用刀压成泥,每500克山药加熟江…
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油泼箸头面历史和由来 陕西省铜川王益区特产油泼箸头面简介
油泼箸头面是陕西著名的地方小吃,又称香棍面,是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成,别有特色,制法独特。因为面条似筷子头粗细,故名油泼箸头面。 油泼箸头面的材料:面粉100…
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八卦鱼肚历史和由来 陕西省安康平利县特产八卦鱼肚简介
八卦鱼肚它是陕西的一款特色名吃。此菜用鱼肚和鸡脯肉经熟制后排列成古代的八封图案形状,由此而得名。把祖国的传统文化融入烹调之中,长期以来受到中外食者的欢迎。 材料:水发鱼肚100克,…
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素糊饽历史和由来 陕西省铜川王益区特产素糊饽简介
材料:菠菜、大豆芽各5克,豆腐(白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3个)、水粉条、炸豆腐皮各15克,面筋泡25克,芝麻油10克,菜籽油100克(实耗),黄花、木耳各少许,精盐、酱油…
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蛋皮春段历史和由来 陕西省铜川王益区特产蛋皮春段简介
材料:鸡蛋25个,猪肉300克,小白菜500克,菜籽油2500克(约耗250克),姜末5克,酱油100克,味精1.5克,料酒15克,调料粉1克,精盐10克。 1.鸡蛋磕入碗内,用力…
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拼杂烩历史和由来 陕西省榆林横山区特产拼杂烩简介
拼杂烩的材料:熟猪肉片(红烧、红焖各半,宽10厘米)、炸洋芋片各250克,粉皮(切成2厘米宽、10厘米长条)1500克,菠菜100克,猪羊肉制汆丸子数颗、炸丸子数颗、酥肉块、虾米、…
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荞面圪坨羊腥汤历史和由来 陕西省铜川印台区特产荞面圪坨羊腥汤简介
荞面圪坨,以荞面为料,羊肉汤或羊杂汤为辅,是定边、靖边的一种风味小吃。 在陕北,荞麦可以用来做面条、剁荞面、扒糕、蒸饺、煎饼、荞麦豆乳、豆腐、凉粉、粉皮、揽团……几乎没有哪一种食物…