特产
-
南涧烧饵块历史和由来 云南省大理州南涧县特产南涧烧饵块简介
说起饵块,云南人一点都不陌生,就是用煮熟的大米饭压成薄饼状,然后放在炭火上烤熟,再涂上酱料就可以食用了。 来到南涧,你会发现这里的饵块和别的地方不一样,南涧的饵块和纸片一样薄,放在…
-
南涧粉丝历史和由来 云南省大理州南涧县特产南涧粉丝简介
从中华民国时期开始,南涧就有了手工粉丝加工,并曾销往缅甸等地。 南涧手工粉丝具有如下特点:一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆,不掺其它代制品制作而成;二是生产过程中都是人工作业,生产效率小…
-
南涧粑肉饵丝历史和由来 云南省大理州南涧县特产南涧粑肉饵丝简介
来到南涧,一定要来一碗香喷喷的粑肉饵丝。说起南涧的粑肉饵丝,精华当数那碗香浓的汤了。 首先将猪肉(猪后腿、猪肘子、猪肚皮上的三鲜肉)放在炭火上把外表烧成焦黄,再用温水刮洗干净,放入…
-
巍山牛打滚历史和由来 云南省大理州巍山县特产巍山牛打滚简介
“牛打滚”是巍山地区地道小吃,外型上比较接近擂沙汤圆,因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍,与牛在田间打滚有形似之处,故取其名。 原料:糯米300克,熟黄豆粉适量,芝麻…
-
永平香菇历史和由来 云南省大理州永平县特产永平香菇简介
香菇是永平特产的珍贵食用菌类之一,每年的4-6月是香菇出产的旺季,生长于麻栗、水冬瓜、山毛榉、锥栗等100多种阔叶腐木之上,多为群生。 永平香菇不但色泽新鲜,菌体肥大,而且品质较好…
-
永平锁阳历史和由来 云南省大理州永平县特产永平锁阳简介
锁阳是宝台山林区珍稀药材之一,又名不老药,别名地毛球、锈铁棒、锁严子,多野生在2500米以上海拔林地之中。 锁阳属肉质寄生草木,寄生于白刺(泡泡刺)的根部。永平锁阳主要出产于宝台山…
-
永平泡辣子历史和由来 云南省大理州永平县特产永平泡辣子简介
“永平泡辣子”选用永平山区及邻县优质青红辣椒,佐以花椒、大蒜、红糖、紫苏水等多种配料,利用传统的土陶大罐腌制工艺精制而成,具有酸辣适中、香脆爽口、开胃健脾、增进食欲等特点。1997…
-
杉阳霉豆腐历史和由来 云南省大理州永平县特产杉阳霉豆腐简介
杉阳霉豆腐也是永平一绝,其制作技术是各家独门,讲究很多。吃时多以油炸,乍闻之下有臭味,但入口后其味香酥、润口、粘稠、滑腻。有时也与嫩豌豆尖等绿色蔬菜一起煮汤,其味特别、可口。 信息…
-
杉阳油粉历史和由来 云南省大理州永平县特产杉阳油粉简介
杉阳人通常把豆粉叫做油粉。豆粉做好之时尚未切碎,一大块饼状,或切成条,油亮油亮的,散发着浓郁的乡土气息,故称之为油粉。 在杉阳,大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时,人们将优质水…
-
杉阳水晶石榴历史和由来 云南省大理州永平县特产杉阳水晶石榴简介
杉阳气候炎热,非常适宜热带水果种植。水晶石榴就是杉阳的特产水果,以果皮细薄、籽粒晶莹饱满、个头大、汁水多,味道醇美,酸甜沁凉而著称。它的外形秀美如灯笼,果皮白里泛红,每个重约200…