特产
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“赵氏泡菜”滋补老鸭汤历史和由来 四川省宜宾市兴文县特产“赵氏泡菜”滋补老鸭汤简介
老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭,…
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兴文刘抄手历史和由来 四川省宜宾市兴文县特产兴文刘抄手简介
在整个兴文县,说起刘抄手也是家喻户晓。刘抄手在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究,肉馅选用新鲜猪后腿肉,入锅煮沸皮不烂、不茸。煮熟的抄手汤色清亮,闻之有股浓浓的油香,肉眼看…
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兴文猪儿粑历史和由来 四川省宜宾市兴文县特产兴文猪儿粑简介
猪儿粑是四川省汉族的一种特色小吃,可谓享誉川渝,其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时,移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑,急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑,放在神灵面前祈…
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大坝白肉(裹脚肉)历史和由来 四川省宜宾市兴文县特产大坝白肉(裹脚肉)简介
俗称“裹脚肉”,采用较好的“二刀肉”,用非常锋利的菜刀横切,切出来的肉呈长方形,又薄又长,薄到能照出人影,长到一块肉能装一个盘子。其特点就是造型奇特,口感极好,深受游客喜爱。 有人…
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兴文葛粉历史和由来 四川省宜宾市兴文县特产兴文葛粉简介
兴文葛粉采用无公害葛根为原料精心加工而成,是纯天然的绿色保健食品。开水冲调后,天然清新,口感细腻,具有清热、解毒、降压、降火等功能,对人体脑血管、微循环有明显的调理作用,是理想的保…
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兴文糕点历史和由来 四川省宜宾市兴文县特产兴文糕点简介
兴文人称糕点作“粑粑”,当地“粑粑”种类繁多,主要有猪儿粑、鸭儿粑、浑水粑、千层粑、苦荞粑、油炸粑、包谷粑、红苕粑、清明粑、糍粑、麦粑。兴文猪儿粑皮、馅、做工都很讲究,吃法也很特别…
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东乡饼子历史和由来 四川省绵阳市游仙特产东乡饼子简介
东乡饼子,发源于魏城镇绣山村。历史悠久,传承特制工具、手工制作,用料考究,柴火烤制,品种多样,出锅后香气四溢,口感酥脆。是老少皆宜远近闻名的游仙老字号名特小吃。 东乡饼子,曾是诸葛…
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街子豆腐历史和由来 四川省绵阳市游仙特产街子豆腐简介
街子豆腐,制作工艺代代相传,已沿袭数百年、名誉绵州! 街子豆腐严格挑选水源,采用祖传技艺和独特的点浆手法,纯手工完成整个生产过程。所制作出的成品豆腐营养价值高,豆酯香味浓。 烹饪街…
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徐家杂拌汤历史和由来 四川省绵阳市游仙特产徐家杂拌汤简介
徐家杂拌汤味道浓香,色泽诱人,具有极高的营养价值。相传过去老百姓生活不富裕,为了吃饱不挨饿,同时为了节约,便将多种有用的食材汇为一锅,没想到,竟意外地造就了一方美味。 杂拌汤除了味…
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玉河状元凉粉历史和由来 四川省绵阳市游仙特产玉河状元凉粉简介
玉河状元凉粉,工艺独特,不加任何凝胶剂,凉粉切成条,挑不断,搅不断,凉粉可以搭桥。口感极佳,爽口细滑,劲道不掉渣,加上辣椒油、酱油、小葱拌匀可食,状元凉粉色泽明亮,入口即化,口味极…