特产
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万州杂酱面历史和由来 重庆市万州特产万州杂酱面简介
作为渝东地区的名特小吃,杂酱面从一开始到现在,多年来一直来风行不衰,至今仍是人们喜爱的小吃之一。杂酱面的特色主要反映在杂酱方面,突出的是杂酱的而不是面条。所以,制作杂酱特别讲究,从…
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万州羊肉格格历史和由来 重庆市万州特产万州羊肉格格简介
羊肉格格 格格是三峡库区腹心丘陵山区的特色餐饮,起源并广泛流传于重庆万州和湖北恩施州地区。当地方言称蒸笼为格格,并多以羊肉为主料,故其名曰:“羊肉格格”。 羊肉格格起源的真实故事:…
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万州烤鱼历史和由来 重庆市万州特产万州烤鱼简介
万州烤鱼 烤鱼源于中国重庆万州风景如画的长江剑门峡之大宁河,重庆万州烤鱼因外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味余而鲜美、营养丰富而迅速被人们接受,从而火暴整个重庆万州,万州烤鱼汇聚重庆…
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椒盐桃片历史和由来 重庆市合川特产椒盐桃片简介
椒盐桃片创制于重庆合川,20年代在重庆等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。 椒盐桃片的特色 规格:长方形片状,厚薄均匀,片体完整,楞线分明…
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土家野生菌宴历史和由来 重庆市石柱特产土家野生菌宴简介
黄水森林菇菌种类多,香味和质感都十分独特,加上含丰富蛋白质、氨基酸及维他命,近年更成为健康饮食的一大热点,不论中外游客都经常以菇菌入馔。 石柱土家人向来有吃野生菌的传统,对各种菌类…
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重庆啤酒鸭历史和由来 重庆市大渡口特产重庆啤酒鸭简介
啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有…
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软烩千张历史和由来 重庆市沙坪坝区特产软烩千张简介
磁器口美食——软烩千张 一说软烩千张,磁器口老一辈的人顿时满嘴生香。当年,软烩千张皮在磁器口出尽风头,继而,成为磁器口名特食品三绝之一。 软烩千张皮的做法:将千张切成两分宽,寸长,…
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磁器口豆瓣鱼历史和由来 重庆市沙坪坝区特产磁器口豆瓣鱼简介
沙坪坝区磁器口的豆瓣鱼,作为名特美味佳肴,百年多来,脍炙人口,誉满山城,列入了《重庆市名菜谱》。抗战陪都时期,商贸繁盛,嘉陵江航运鼎盛,码头上打着“豆瓣鱼”招牌的大小饭店就有十多家…
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巴山腊瘦肉历史和由来 重庆市开州区特产巴山腊瘦肉简介
“日想情哥难开口,夜邀哥哥上木楼,没得啥子好待承,给哥煮块腊瘦肉。”这是我们大巴山区广为流传的一首跟巴山腊瘦肉相关的情歌。 巴山腊瘦肉是大巴山人招待贵客的美食。“大寒小寒,杀猪过年…
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大足石雕历史和由来 重庆市大足特产大足石雕简介
大足石雕为地理标志证明商标。 大足石雕 重庆市大足区品牌战略促进会 大足石雕,主要流传于重庆大足区龙岗、棠香办事处,宝顶镇和中敖镇,万古镇等北部地区,是颇具巴渝特色的纯手工雕刻工艺…