特产
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海南椰奶鸡历史和由来 海南省海口市美兰区特产海南椰奶鸡简介
【菜名】 海南椰奶鸡 【所属菜系】 海派菜 【特点】 鸡肉嫩滑,椰香浓郁,味鲜可口,营养价值高。不须斩件,用筷子戳开分块即可挟食。 【原料】 文昌鸡(取将近下蛋而…
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鱼煲历史和由来 海南省海口市美兰区特产鱼煲简介
海口人一直是喜欢吃鱼的,但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜,就是鱼煲,哪一条老街巷弄都有,各家主厨都有自己的秘方,风味自与别处不一样。 鱼煲中的成份…
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曲口海鲜历史和由来 海南省海口市琼山特产曲口海鲜简介
曲口湾位于海口东寨港,出产青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。所产青蟹一般每只重达0.5公斤,似和乐蟹。 曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝,在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢!蚝的食法炸、…
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海南煎粽历史和由来 海南省海口市琼山特产海南煎粽简介
【菜名】 海南煎粽 【所属菜系】 海派菜 【特点】 色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味 【原料】 糯米500克、莲子25克、冬菇25克,干虾米25克、干贝25…
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碧绿龙虾秋历史和由来 海南省海口市秀英区特产碧绿龙虾秋简介
海南高档宴席菜,用大龙虾,配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是摆盘美观、色彩鲜艳,虾球洁白脆爽、原汁原味、锅香十足。 碧绿龙虾球是海南新…
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金华海鲜卷历史和由来 海南省海口市秀英区特产金华海鲜卷简介
菜谱名称:金华海鲜卷 所属菜系:其它菜系 所属类型:另类饮食 基本特点:形状美观别致,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口。 基本材料: 鲜虾180克、鲜带子80克、…
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四宝琼山豆腐历史和由来 海南省海口市琼山特产四宝琼山豆腐简介
海南传统名菜。琼山,海南省地名(现为海口市琼山区)。豆腐”,并非豆制品,而是以鸡蛋清泡制,状如豆腐脑,洁白嫩滑,配以上鲜“四宝”,味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。 用料: …
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东江盐锔鸡历史和由来 海南省海口市龙华区特产东江盐锔鸡简介
东江盐锔鸡—–海南新款风味菜,制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理,用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。
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海南咖啡历史和由来 海南省海口市美兰区特产海南咖啡简介
海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆,国际上生产名牌咖啡的厂家,也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多,加工技术日趋进步,速溶咖啡已创出名牌–力…
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木薯历史和由来 海南省海口市龙华区特产木薯简介
木薯是一种灌木状多年生作物,于十九世纪十二年代引入我国,现在在海南有大范围的种植。海南木薯淀粉多,入口松化、软滑、没渣,且有一种粉木薯是没有毒的,吃多了也不用担心会中毒。 木薯在农…