特产
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上林白切土鸡历史和由来 广西南宁上林县特产上林白切土鸡简介
上林白切土鸡最大的特点是皮脆肉鲜,所取的原材料是采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可。上林的气候温和,得天独厚,土地肥沃…
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上林猪血肠历史和由来 广西南宁上林县特产上林猪血肠简介
上林县群众喜欢吃猪血肠。其作法是杀猪时,将煮熟的米饭加香料、猪血搅和灌肠。煮熟后每人分咬一段,别具一番情趣。
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清水黑山羊历史和由来 广西南宁上林县特产清水黑山羊简介
上林的黑山羊肉质鲜美,也是到上林不得不品的特色美食。
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凌云狗肉粉历史和由来 广西百色凌云县特产凌云狗肉粉简介
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效,因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受欢迎的美食之一。 把切好的狗肉撒在烫净的粉条上,加上狗肉香(一种香菜),浇上狗肉汤,一碗正宗的凌云…
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丁灯历史和由来 广西百色凌云县特产丁灯简介
丁灯(壮语译音)翻译成汉语为点灯的碟子。凌云壮族祖先参照点灯的碟子制出八角形的模具,将打磨好的米面、豆芽放入模具里,再放进滚烫的油锅里炸,炸好后豆芽就像点灯用的草蕊,粑粑形状就像点…
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凌云五色糯米饭历史和由来 广西百色凌云县特产凌云五色糯米饭简介
五色糯饭用天然植物紫草、黄姜、嫩绿枫叶等天然植物浸色染成,共有紫、黄、绿、黑和白五种颜色。色彩斑斓,味道清香,嚼之柔韧而不腻,天然健康。五色糯米饭是壮族人祭祀祖先神灵的传统美食,它…
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梁记狗肉历史和由来 广西百色凌云县特产梁记狗肉简介
凌云土狗肉皮色红润油亮,肉质筋道耐嚼,肉味醇香爽口。 灌狗肠外观圆润丰满,内里糯软香滑。凌云人喜吃狗肉的食俗由来已久,制作狗肉的方法也多种多样,红烧,黄焖,碎炸,整煎,等等,而梁记…
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粉蒸牛肉历史和由来 广西百色凌云县特产粉蒸牛肉简介
肉质结实柔细、鲜红油润的新鲜黄牛肉,按肉方斜切为三指大小的菱形薄块,配以佐料,置于盆中腌渍十分钟左右后倒入熟黄豆粉,搅拌挂糊。黄豆粉以桂西特有的干黄皮豆为上,青皮豆、大豆亦可。先将…
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麻鸭全鸭宴历史和由来 广西百色凌云县特产麻鸭全鸭宴简介
朝里麻鸭是由凌云的先祖利用山林里的野麻鸭训养繁殖而成。原始的放养方法,保持了朝里麻鸭的天性,肉质鲜美。原生态的鸭子,原生态的水,原生态的佐料,原生态的制法,保证了“朝里麻鸭”口感纯…
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黑风长寿汤历史和由来 广西百色凌云县特产黑风长寿汤简介
乌鸡自古就享有“药鸡”之称,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。而“火麻”俗称黄…