特产
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大坪布骆包子豆腐历史和由来 广东省梅州市兴宁市特产大坪布骆包子豆腐简介
“磨豆腐”是客家人制作豆类制品的传统工艺,具有1000多年历史,也可以说有客家人就有“磨豆腐”的制作工艺。然而,大坪布骆包子豆腐的制作工艺是“磨豆腐”中的一种独特的、精细的制作工艺…
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客家焖鹅历史和由来 广东省梅州市梅江区特产客家焖鹅简介
客家人作为中华名族中独特的一支,许多风俗不仅保留了中原遗风,还发展出了自己的特点。食鹅肉进补就是其中之一,尤其在秋冬季节,客家人更是喜欢用鹅作为火锅的主料,称之为打鹅煲,在很多地方…
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五华楼江甜粄历史和由来 广东省梅州市五华县特产五华楼江甜粄简介
五华安流镇楼江村的甜粄较其他地方的韧、甜、厚,富有特色韵味,颇有名气,十里八村无人不赞。 据楼江村老人古某介绍,楼江村制作甜粄的历史悠久,将近百年。村民有逢年过节、婚庆寿辰等有好事…
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大埔老鼠粄历史和由来 广东省梅州市大埔县特产大埔老鼠粄简介
老鼠粄,源于大埔一带,相传在客家地区已有数百年的历史,因为两端尖,形似老鼠,客家人又惯称“粉”为“粄”,因此称之为老鼠粄。后来传至广州、台湾、马来西亚、香港等地区。 【传统吃法】 …
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五指毛桃根汤历史和由来 广东省梅州市兴宁市特产五指毛桃根汤简介
五指毛桃气味辛甘,性质温和,具有平肝明目,滋阴降火,壮筋活络,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺,止咳化痰等功效。 五指毛桃汤对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及…
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天五华柱山茶历史和由来 广东省梅州市五华县特产天五华柱山茶简介
五华县天柱山位于梅州市五华县东南部棉洋镇境内,最高海拔870米,种茶已有300多年历史,是梅州市九大名茶产区之一。 初访天柱山,想起一首美丽的歌谣《山路十八弯》,我想天柱山的弯一定…
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三圳酿粄历史和由来 广东省梅州市蕉岭县特产三圳酿粄简介
三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃,香味十足,柔软可口,凡是到三圳做客的人,都要买上几斤,带回去给亲朋好友品尝。 三圳酿粄的出名,还有一个动人的故事。 从前,在三圳墟…
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人缘粄历史和由来 广东省梅州市平远县特产人缘粄简介
平远有一种传统习俗,每当嫁娶时男女双方家里都要蒸“人缘粄”,作为甜点馈赠亲友,取义吉祥、团圆、人缘好。 “人缘粄”不仅外形养眼,而且口感好,制作起来也不复杂。先将糯米用水泡软,加入…
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炸芋圆历史和由来 广东省梅州市梅县区特产炸芋圆简介
客家特产“炸芋圆”入口很香很酥脆,有浓浓的香芋味,而且油而不腻,越吃越想吃!梅州客家人过年过节家家户户都会炸香芋圆,小孩和老人都特别喜欢吃。 炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋子(也…
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和山琵琶历史和由来 广东省梅州市兴宁市特产和山琵琶简介
兴宁特产和山琵琶又名珍珠枇杷,是本省优良品种之一。主产地宁中镇和山村,有1000多年的栽培历史。其特点是果稍小,圆似珍珠状。 成熟的枇杷味道甜美,色泽金黄、皮薄,单核或双核,肉嫩爽…